Restaurant Klösterle

„Jakob & Ethel im Klösterle“

Jakob Zeller und Ethel Hoon haben die Leitung des Restaurants Klösterle in Zug übernommen. Das historische Walserhaus bietet den perfekten Rahmen für deren Neuinterpretation der alpinen Küche.

Beide Köche starteten ihre Karriere an verschiedenen Orten der Welt – Jakob, der aus Südtirol stammt, hat in Barcelona, Südfrankreich und Italien in der Küche gearbeitet, Ethel, geboren im tropischen Inselstaat Singapur, in ihrem Heimatland, Paris und Tokio.

Sie trafen sich 2015 zum ersten Mal im Restaurant Fäviken Magasinet in Schweden. Im Laufe ihrer dreijährigen Tätigkeit leitete Jakob die Forschungs- und Entwicklungsabteilung des Restaurants, während Ethel sich vom Chef-de-partie zum Sous-Chef empor arbeitete.
Mit ihrer gemeinsamen kreativen Erfahrung und regionalen Zutaten von Herstellern, die ihren Anspruch an Qualität und den Respekt vor der Natur teilen, füllen die beiden die Vorratskammer des Klösterle.

Jakob und Ethel wollen zu den elementaren Bestandteilen eines Mahls zurückkehren, das im Teilen von Zeit, Geselligkeit und Essen besteht. Sie laden ein auf eine Mahlzeit, die inspiriert ist vom kulinarischen Reichtum der Österreichischen Alpen.

Sommer im Klösterle

Der Sommer ist für das Restaurant Klösterle ein Neuanfang. Während das Klösterle viele vielleicht nur  im Winter kennen, haben das Haus und die Umgebung in diesen grüneren und wärmeren Monaten viel zu bieten. Jakob & Ethel freuen sich, Ihnen einige besondere Konzepte vorstellen zu können, die sie in den Sommermonaten für Sie vorbereitet haben.

 

«HOONS»
Montags Pop-Up 10.08.2020

Was als zweimonatige Sommerresidenz in Schweden begann, hat sich nun zu einem wandernden Popup-Restaurant in verschiedenen Städten Europas entwickelt. Am 10. August bringen wir mit „Hoon’s Chinese“ tropische Hitze in die Berge! Das Abendmenü wird sich auf Singapurs Schmelztiegel verschiedener Esskulturen sowie auf Ethels Erinnerungen von zu Hause stützen. Wir können es kaum
erwarten, die farbenfrohe Küche Singapurs mit Ihnen zu teilen!

Klösterle Picknick

Vielleicht bevorzugen Sie es, an einem Ihrer Lieblingsplätze im Zugertal zu speisen, auf einer Picknickdecke die Bergsonne zu genießen oder sich für einen besonderen Anlass mit Freunden und Familie im Freien zu treffen. Sie suchen sich Ihre Gesellschaft aus und wir bereiten einen Picknickkorb mit einigen besonderen Leckerbissen für Sie zum Knabbern und Schlemmen vor, einschließlich aller notwendigen Dinge, die Sie für ein angenehmes Picknick benötigen.

Picknick Menüs finden sie hier auf unserer Website. Für weitere Informationen oder um eine Bestellung aufzugeben, senden Sie uns bitte eine E-Mail an kloesterle@almhof.at

Tischreservierungen unter:

www.restaurant-kloesterle.at 
+43 5583 3190

Öffnungszeiten:
von 10.07.2020 bis 04.10.2020

Freitag: ab 17:30 Uhr
Samstag und Sonntag: 13:00 bis 15:30 Uhr, ab 17:30 Uhr
Montag (Pop-Ups): ab 17:30 Uhr

Dienstag, Mittwoch, Donnerstag geschlossen