Restaurant Klösterle

“Jakob & Ethel im Klösterle”

Gault Millau 2020: Newcomer of the Year
Das Klösterle hat sich – nach einer ersten Winter- und Sommersaison – mit einem völlig eigenständigen Konzept zu einem neuen kulinarischen Fixstern am Arlberg entwickelt.  Jakob Zeller und Ethel Hoon, die drei Jahre gemeinsam als Sous-Chefs in Magnus Nielssons‘s legendärem schwedischem „Fäviken Magasinet“ gearbeitet haben, wollen mit ihrer Küche zu den elementaren Bestandteilen eines Mahls zurückkehren, das im Teilen von Zeit, Geselligkeit und Essen besteht. Ihre Gerichte schöpfen dabei aus dem kulinarischen Reichtum der Österreichischen Alpen. Ihre Zutaten beziehen sie von ausgesuchten Produzenten aus der unmittelbaren Nachbarschaft oder sie sammeln sie selbst und machen sie, nach alter Tradition, für den Winter haltbar.

«Pizzeria “La Sirena”»
Montags Pop-Up 19.07.2020

Die Besessenheit von Teigen beschränkt sich im Restaurant Klösterle nicht nur auf das Brot, das selbstgebacken wird. Die diesjährige Pop-up-Serie geht weiter mit einem Gericht, das den wahren Italiener in Jakob hervorkehrt – Pizza. Wie in ihren Lieblingspizzerien konzentrieren auch Jakob & Ethel sich auf das Wesentliche: erwarten Sie klassische Aperitifs, Gianna Nannini und einige großartige Pizzas im neapolitanischen Stil!

Wir erwarten Sie am Montag, dem 19. Juli, ab 17.30, bei schönem Wetter auch im Freien. Da wir unseren Teig bis zu 30 Stunden gären lassen, können wir nur eine begrenzte Anzahl an Pizze vorbereiten. Bitte reservieren sie Ihren Teig Online, über E-Mail, oder auch telefonisch.

« Hoon’s Chinese »
Montag Pop-Up, 26.07.2021

Was als zweimonatige Sommerresidenz in Schweden begann, hat sich nun zu einem wandernden Restaurant-Pop-Up in verschiedenen Städten Europas entwickelt. Am Montag, dem 26. Juli, bringen wir mit “Hoons Chinese” tropische Hitze in die Berge! Das Abendmenü wird sich auf Singapurs Schmelztiegel verschiedener Esskulturen, sowie auf Ethels Erinnerungen von zu Hause stützen. Wir können es kaum erwarten, die farbenfrohe Küche Singapurs mit Ihnen zu teilen!

Montag 26.07 ab 17.30 Uhr,
bei schönem Wetter auch im Freien.

Bitte reservieren sie Ihren Tisch per E-Mail, Online oder auch gerne telefonisch.

Tischreservierungen unter:

www.restaurant-kloesterle.at 
+43 5583 3190

Öffnungszeiten:

2. Juli bis 3. Oktober, 2021